Razas cárnicas en México
En la actualidad el conejo es una excelente alternativa al consumo de carne, recomendada por su baja consistencia en cuanto a grasas inclusive muchísimo mejor que la carne de pollo. En México existen varias razas especializadas para la producción de carne debido a que generan un poco más de masa muscular a diferencia de sus demás primos. En cuanto a una lista de información que nos proporciona la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN (SAGARPA) sobre las razas utilizadas para este giro (producción de carne) se encuentran las siguientes: - Gigante de Flandes - Liebre Belga - Azteca Negro - Nueva Zelanda - Belier Inglés y Francés - California - Holandés Pero los mas usados son: - Nueva Zelanda - California - Azteca Negro - Criollo Ya que su producción es mas rápida que alguna de las demás y en cuanto al Gigante de Flandes nos hemos encontrado que varios cunicultores aledaños al D,F. y parte